你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投肉骨茶配方人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投正宗肉骨茶配料外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義正宗肉骨茶做法湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化乾肉骨茶人氣推薦
云迷霧鎖昏暗天， 交通規則記心間。 如若出事哭難免， 保持車距不搶先。 >>>更多美文：隨感
近日黃昏，少風悶熱，枯坐無聊，驅車外出，擬作山野游。但見天雨布澤，草木感恩，漫山遍野，郁郁蔥蔥。 攬車慢行，一路涼風習習。但見，峰巒涂黛，綠海如涌，頡頏飛鳥，啁啾鳴囀，斜陽脈脈，余輝勻抹，千山萬壑皆染金。車過小農田，禾苗正蔥蔥，田蟲唧唧，平添一片幽寂。田畔有小林瀑，褐石嶙峋，如馬似牛，間有清流湍飛，瀅瀅如雪，嘩嘩作響，甚為得趣。旁有小菜園，菜色鮮嫩，香郁襲人。白菜盈盈，青蔥娟娟，小芹離離，點綴夏色。而小水瓜，葉大如掌，嫩綠青青，黃花點點，綻放其間，燦笑誘人。其伸著柔嫩的絲蔓，攀緣小木架，鋪開了一地濃濃的夏意。美哉，大自然之樸真，麗秀如濤，至此，望峰息心，窺谷忘返。 一山秀色，觀賞不盡。走著，走著，忽見一小園林，此為農人砍園，園地約有半畝左右。砍園中，石塊參差，生長著其他野草，青青綠綠，葳蕤如詩。石頭縫罅里、木截旁，長著一簇簇別樣的野菜。雨天后，其長勢甚旺，青青嫩嫩的一大片。此野菜，俗名“邊半菜”其葉如手掌般大小，狀似栳葉，老的碧綠，新的青嫩。栳葉依木柱而生，長葉串串，其味辛辣，配有石灰，可嚼檳榔，以養牙美顏，但不可菜食。“邊半菜”生命力極強，村前屋后、稻田畔、竹籬旁，可見其綠色蹤跡，蔥綠誘人。“邊半菜”是野菜之王。摘其嫩葉，可煮鮮湯，與海魚或青蛙同煮，與山薯同煮，味香美，令人叫絕。小的時候，有一天，夏雨滂沱，雨停后，母親拿著長鍤，到山上挖山薯。午后，母親回來了，竹簍里有山薯，還有鮮嫩的“邊半菜”。母親叫我們起火洗鍋，她把山薯去皮、洗凈，而后，刀斬數截，放進鐵鍋，加水煮。山薯煮熟后，再加點水，然后把“邊半菜”撒入，水沸則可。此時，滿屋薯香菜香，令人津液滴滴。山薯熟了，在母親慈愛的目光中，孩子們頻動竹筷，或用手拿，美滋滋地饕餮一番。美味如斯，勝過大魚大肉。 野菜中，有一種名為刺菜。其愛長于屋前屋后，竹籬旁或水田邊，葉有小刺，花開紫色和白色兩種，結果為淡白色或青色，拇指般大小，可做食菜。摘果時必得小心，其皮冠有硬刺，易刺手，故謹防。摘后的果實，可以火碳烤半熟，而后置之于土碗，再以小木舂搗半碎，加一撮鹽可餐。或以刀背捶爛，以水洗去果仁，再以酸山筍之水漚浸，撒上些許辣椒，幾分鐘后可食。可與魚汁或咸魚同煮，配于紅薯飯，味美。 還有泥嫩菜，其長于田埂邊的濕地里，齊刷刷的一大片，葉青翠，莖軟嫩。以鐮刀割后，去皮，留有嫩莖，以水微浸，放入幾把雷公根菜，封于小土罐，兩個星期后，可開罐食用。毛筍，山野林中可得。剝皮后，斬成塊狀，可制成竹筍酸，或與“邊半菜”同鍋，白中帶綠，色美味鮮。泥嫩酸、毛筍酸，其味甘多酸，常食用可益肝減肥。 那時，少魚少肉，野菜野味無疑成為村人的佳肴美味了，可助家鄉人度過那艱難的歲月。而今，生活富裕了，大魚大肉，天天可食。可問題亦多，速養家豬、福壽魚，三個月可上市，其有魚肉之色，而無魚肉之真味。水牛肉被注水，大名鼎鼎的大閘蟹喂有避孕藥，假瘦肉精臭名遠揚，蔬菜噴有農藥，水果涂有防腐劑，假文憑，假論文，“假貨”遍行天下，天花亂墜。騙子行騙，人品有瑕，虛偽奸詐亦有市場。有道是，“真”字蒙有暗塵，“假”詞泛濫成災。可幸的是，國家大力整治，狠抓 文明宣傳，已卓有成效。 今日，野菜野味倍受青睞，青番薯藤葉、“邊半菜”堂而冠之登高級飯館的菜廚。“邊半菜”雷公根菜，葉綠根嫩，吸人眼球；泥嫩酸、竹筍酸，酸味誘人，攤攤有賣。在鄉鎮小菜場或縣城菜市，野泥鰍、小鯽魚，以及青蛙仔、大肚小白魚，屢屢上市；其價雖貴，眾人卻爭而購之。得之，樂滋滋，趕晚炊，享賓客，喜團聚，農家樂。 眾人皆愛真，真貨物，真人品。貨假，害人。人假，害人害己。是故，詩云：價高不要緊，只要貨品真。吾民愛其物，“真”字值千金。 野菜，已物化為人的品格，質地純正，陽光麗質。正和真，乃人生之本。 野菜之味，味正，味真，味美，香飄萬家。 >>>更多美文：美文欣賞
隨著互聯網的發展與微信的普及，“低頭族”不再是青少年的專利，許多父母長輩們也加入了“網癮”大軍，開啟了與年輕人截然不同的畫風。 從滿是讓我們尷尬癥犯了的中老年表情包，到偶爾甩出一個當下熱門的表情包；從懊惱笨拙地嘗試打字，到放棄打字瘋狂地語音；從鄙視網購便宜沒好貨，到轉變觀念托子女幫忙線上購物；從膽怯開通網銀懼怕詐騙，到春晚比年輕人更加狂熱地搶紅包；從每天定時收看新聞報紙，到掌上應用隨時獲取新資訊……長輩們漸漸融入了信息時代，回想起這些甚是驚喜、有愛的變化，甚是感嘆互聯網的魅力。 如今我們與長輩的溝通多了一個橋梁，但也伴隨著些許不如意。首當其沖的，便是漫天的謠言。微信無處不充斥著諸如醫學上根本沒有排毒的概念、兩種食物不能同吃、無核葡萄抹避孕藥等謠言，以及各種各樣毫無根據的假新聞、荒誕無稽的迷之科普、胡說八道的養生哲學。尤其中老年朋友圈是超級重災區！甚為頭疼！每次看到這些謠言，總是一遍一遍地科普，找資料辟謠。然而親情的巨輪說沉就沉，有些謠言我苦口婆心地解釋，然而他們并不買賬……相信許多朋友都有同樣的困擾。 許多謠言，第一時間都有相關領域學者專家出來辟謠。辟謠帖洋洋灑灑數千字，滿是專業術語，結尾還附上一大堆中外參考文獻。令人不禁膜拜學者們嚴謹的治學態度。另一方面，這些辟謠帖的擴散程度缺遠遠不及謠言的閱讀量。枯燥乏味的科普遠不如正中下懷的謠言吸引眼球。謠言的編造也許只是幾分鐘數百字，而辟謠則是一個碩大的工程。造謠者一時嘴快胡謅幾句，學者們居然要長篇大論引經據典耗時耗力地辟謠，得來的卻是為數不多的轉發，與網友們對“磚家”的質疑。不禁扼腕嘆息今時今日謠言的造謠成本太低，而且擴散速度快得令人發指，并且摸清了中老年人的關注話題及喜好，滿是套路，防不勝防。 此外，針對中老年微信使用者，還有一整套奇葩的營銷模式。含有不可描述的縮略圖與文字曖昧、欲言又止的標題，這樣的鏈接遍布中老年朋友圈。點開一看，居然是養生的內容。這一色情與養生結合的營銷模式，不禁令人驚訝于營銷者的腦回路，到底是怎么把色情與養生扯上關系的！ 再次，營銷號們利用網絡測字、算命、投票等方式套出個人信息，泄露客戶隱私也是不容忽視的問題。不光長輩們中槍，許多年輕人因為一時好奇也會成為信息泄漏的受害者。 微信的普及為我們增添了不少樂趣，讓長輩們也能享受網絡時代的便利。但謠言問題防不勝防、營銷模式令人反感、信息泄漏令人擔憂，希望這些問題能夠得到重視，加強網絡言論的監管，推進網絡實名制，及時完善造謠追責的相關立法，加強基礎知識的科普，提高個人明辨是非的能力，凈化網絡環境，守護這片凈土。 >>>更多美文：心情隨筆
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